A toda acción le corresponde una reacción y el aumento de peso no es la excepción. Y es que cuando comienzas a notar el vientre más abultado, las mejillas más redondas y en general una sensación evidente de aumento de peso, la primera acción que viene a la mente es detener los alimentos que siempre nos han dicho que son los que más nos hacen engordar. Tortillas, pan, frituras, son los primeros acusados en la lista de principales responsables de nuestros kilos de más.
Aunque puede ser cierto, es importante que antes de recortar estos alimentos, primero hagamos un análisis general de nuestro consumo de alimentos para que así, seamos conscientes de lo que estamos consumiendo. Y es que muchas veces no nos detenemos a contabilizar todo lo que comemos en un día, ya sea por falta de tiempo, falta de información o simple desinterés. En kalori.me siempre vamos a recomendarte que de la mano de un especialista, identifiques cuáles son los hábitos que te van a permitir alcanzar tus objetivos, sea este, incremento de masa muscular, pérdida de peso, mantenimiento de peso o simplemente cuidar tu alimentación para prevenir enfermedades.
Y aunque no es recomendable contar obsesivamente las calorías que los alimentos o productos te aportan, sin duda entender nuestro consumo diario en kcal y nutrimentos (Hidratos de carbono, proteínas y lípidos), nos permitirá llevar a cabo una alimentación correcta y por lo tanto mantener nuestro peso ideal.
Pongamos un ejemplo rápido y práctico para analizar el consumo que muchas veces es inconsciente, imagina que esta es tu dieta, vamo a sumar:
En el desayuno incluyes:
2 pz. de tortillas = 128 Kcal
1 pz de pan dulce = 261 kcal
En comida consumes:
1 tz. de arroz = 120 kcal
3 pz. de tortillas = 192 kcal
Y en la cena:
1 tz. de café americano endulzado con una cucharada de azúcar = 66 Kcal
1 pz de pan dulce = 261 kcal
¿Lo notaste? Ni siquiera mencionamos entrada o plato fuerte en este pequeño resumen y sólo con la suma de estos acompañamientos ya tenemos una ingesta de 1,028 Kcal, aquí es cuando caemos en cuenta de que sí, en efecto si dejas de consumir estos alimentos, eliminarías más de la de la mitad del aporte de energía que usualmente le das a tu cuerpo y así lo obligamos a cubrir la misma demanda de energía que requerimos día a día, pero con la mitad de ingesta. Cuando detengas la ingesta excesiva de estos alimentos, tu cuerpo comenzará a usar las reservas que ya tiene y las utilizará para cubrir la demanda, es justo ahí cuando empezarás a perder peso.
Lo importante aquí es notar que no es el pan, tortilla o arroz o cualquier otro alimento que contenga hidratos de carbono, los que nos hacen perder peso, es la disminución en las kilocalorías, así que vamos a dejar de culparlos y te invitamos a comenzar a ser más consciente de tu alimentación e ingesta de comida diaria.
Por su parte los lípidos, a quienes también asociamos más con el incremento de peso, no son los responsables del incremento, una vez más el problema real será el consumo excesivo de los mismos. Es decir, quizá tu requerimiento de hidratos de carbono es de 200 g. y de lípidos de 100 g.; sin embargo, en muchas ocasiones consumimos en un solo tiempo, más de la mitad de este gramaje como lo vimos en el ejemplo anterior.
Por último pero no menos importante, las proteínas definitivamente no son causantes de aumento de peso, ni siquiera el consumo excesivo de ellas. Esto es debido a la forma en que nuestro metabolismo las asimila; es decir que cuando consumes proteínas en exceso, tu cuerpo no almacena ese extra, simplemente lo desecha. Sobra decir que tampoco deberías abusar de ellas, ya que el consumo de proteínas en exceso hace que nuestros riñones trabajen arduamente para desecharlas y esto puede llegar a dañarlo severamente cuando se tiene una patología o un factor de riesgo para enfermedad renal, así que ya sabes nada con exceso todo con medida.
Seguimos con la pregunta, ¿Qué está provocando mi incremento de peso?, la respuesta es fácil, aumentas de peso cuando no equilibras y dosificas la cantidad de calorías de los tres tipos: proteínas, hidratos de carbono y lípidos. Así que ya lo sabes, todo está en volver consciente nuestra ingesta de alimentos y en eliminar el exceso de kilocalorías con actividad física para no acumularlas y que se reflejen en nuestro peso.
